Einsiedler Bierfleisch

Eigens fürs Einsiedler Brauhaus hab ich dieses Rezept entwickelt und es schmeckt sehr, sehr lecker…

600 g Schweinekammfleisch, 3 große Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 2 EL Senf, 200 g frische Champignons, 250 ml Einsiedler Landbier, natives Olivenöl, Salz & Pfeffer.

Das Schweinefleisch, die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Chilischote in kleine Würfel und die frischen Champignons in Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch und die Zwiebeln mit dem Senf darin schön anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist mit dem Bier ablöschen, die Chilischote und den Knoblauch dazu geben und ca. 5 Min. einkochen lassen. Die Champignons dazugeben und weitere 5 Min. mit braten. Etwas Wasser aufgießen, damit etwas Soße entsteht.

Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln, aber auch andere Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffelkroketten.

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