Einsiedler Bierfleisch

Eigens fürs Einsiedler Brauhaus hab ich dieses Rezept entwickelt und es schmeckt sehr, sehr lecker…

600 g Schweinekammfleisch, 3 große Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 2 EL Senf, 200 g frische Champignons, 250 ml Einsiedler Landbier, natives Olivenöl, Salz & Pfeffer.

Das Schweinefleisch, die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen und die Chilischote in kleine Würfel und die frischen Champignons in Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch und die Zwiebeln mit dem Senf darin schön anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist mit dem Bier ablöschen, die Chilischote und den Knoblauch dazu geben und ca. 5 Min. einkochen lassen. Die Champignons dazugeben und weitere 5 Min. mit braten. Etwas Wasser aufgießen, damit etwas Soße entsteht.

Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln, aber auch andere Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffelkroketten.

Kohlroulade mal nicht erzgebirgisch

Heute gibt es Kohlroulade, entsprechend der Jahreszeit!

Ich hab sie mal etwas anders gewürzt, wegen der kalten Jahreszeit und um das Immunsystem zu stärken.

In die Hackmasse noch 1 EL Kreuzkümmel, 1 TL Curcuma und 1-2 EL gewürfelten Ingwer geben und gut mit frisch gemahlenen Pfeffer würzen, dass eine angenehme Schärfe entsteht.

Viel Spass beim kochen…

 

Biergarten mit Blick ins Erzgebirge

Endlich, wir haben es geschafft. Der neue Eingang zu unserem Biergarten ist fertig.

neuer Eingang Biergarten mit Bick ins Erzgebirge

und dann hatte sich noch ein Trabbi zu uns verfahren?

Blick vom Balkon mit Trabbi

Und sah diesen schönen Ausblick…

Blick Fichtelberg

 

 

Südafrikanischer Abend

Letzten Sonntag hatte ich Besuch von einem südafrikanischen Koch. Und kurzer Hand haben wir uns verständigt, einen südafrikanischen Abend durchzuführen.

Er wird uns ein leckeres 3 – Gänge Menü zaubern und begleitet wird dies mit einem Bildervortrag von Südafrika.

Beginn ist 19:00 Uhr und der Eintritt kostet 15,00 Euro / Person

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Waterfront Kapstadt mit Blick zum Tafelberg

Werde natürlich mit Wort und Bild davon Berichten.